GLETEL ADM 123 (Е 1422) Крахмал кукурузный модифицированный

GLETEL ADM 123 Ацетилированный дикрахмаладипат из восковидной кукурузы

Определение
Крахмал заварной из восковидной кукурузы GLETEL ADM 123

Страна изготовитель
Россия

Характеристика продукции
Состав: GLETEL ADM 123 – 100 % крахмал

Органолептические показатели:

Показатель	Характеристика показателя
Внешний вид	Тонкодисперсный однородный порошок
Цвет	Белый или белый с желтоватым оттенком
Запах и вкус	Нейтральные, с легким уксусным оттенком

Физико-химические показатели:

Наименование показателя	Значение показателя
Массовая доля влаги, %, не более	13
Массовая доля золы, %, не более	0,30
Вязкость на вискозиметре Брукфильда, 100 об/мин, мПас, 5% суспензии, насадка № 62, не менее	t +920 С – 1500 мПас t +920 С с выдержкой 20 минут- 1700 мПас после охлаждения – 2800 мПас
рН в растворе	5,5-7,0
Содержание белка, %, максимум	0,4

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	1 х 10⁴
Масса продукта (г), в которой не допускаются — БКГП (колиформы)	0,01
Масса продукта (г), в которой не допускаются — Патогенные, т.ч. сальмонеллы	25
Плесени и дрожжи, КОЕ / г	250

Токсичные элементы (мг/кг) и радионуклиды (Бк/кг)

Свинец, мг/кг, не более	0,5
Кадмий, мг/кг, не более	0,1
Мышьяк, мг/кг, не более	0,5
Ртуть, мг/кг, не более	0,02
Пестициды, не более — Гексахлорциклогексан и его изомеры	0,5
Пестициды, не более — ДДТ и его метаболиты	0,5
Радионуклиды, не более — Цезий-137	400
Радионуклиды, не более — Стронций-90	100

Упаковка:
Бумажные мешки по 25 кг

Срок и условия хранения:
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 гр. С и относительной влажности воздуха не более 75 % . Срок годности 24 месяца со дня выработки.

Калории на 100 г крахмала:
Энергетическая ценность 1390/332 кДж/ккал

Характерные технические особенности:
Применяется как загуститель и стабилизатор. Высокая вязкость, короткая текстура готового продукта, высокая прозрачность. Увеличивает срок годности готового продукта.

Устойчив к высоким температурам, низким рН, интенсивным механическим нагрузкам, циклам замораживания – оттаивания.

Способы применения:
Необходимое количество крахмала определяется экспериментально и зависит от состава продукта и требуемой текстуры.

Для предотвращения образования комков крахмал рекомендуется перед добавлением в воду предварительно смешать с другими сухими ингредиентами, заложенными в рецептуре.

Устойчив при перемешивании и передачи при помощи насоса.

Применение в пищевой промышленности:

в молочной промышленности;
в кондитерской промышленности;
при производстве джемов, фруктовых наполнителей;
при производстве кетчупов, соусов и майонезов («горячий» способ приготовления);
в консервной промышленности.

Как купить кукурузный модифицированный заварной крахмал GLETEL ADM 123 E1422?

В ООО Гелиос Альянс модифицированный кукурузный крахмал горячего набуханияGLETEL ADM 123 E1422 можно купить партиями от 200 кг.
Доставку продукции осуществляем по Москве и Московской области, а так же с доставкой по России. Для оптовых покупателей мы фасуем крахмалы в мешки весом 25 кг.

Цены на крахмал от производителя и отличный сервис – наши главные преимущества!

Отправьте нам заявку на поставку и мы предложим вам лучшие условия для сотрудничества!